|
|
Lauwwarme Spitskoolsalade Met Spekjes En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 spitskooltje
- 150 gram in blokjes gesneden gerookt spek
- 250 gram zalmforelfilet
- peper
- 1 el kappertjes
- olijfolie
- balsimico azijn
- peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kool in dunne slierten. Verdeel de kool over de borden. Bak de spekblokjes uit en schep ze uit de koekenpan. Houd de spekjes warm. Bak de grote dobbelstenen gesneden zalm in de koekenpan net gaar en strooi er versgemalen peper over. Maak een vinaigrette van 5 delen olie en 1 deel balsamico azijn. Verdeel de warme spekjes en zalm over de kool en strooi er kappertje op. Giet op het laatste moment de vinaigrette over de salade.
|
|
|