|
|
Gebakken Vis Uit Hanoi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr visfilet zonder graten, 4 tl geraspte geelwortel (koenjit), 2 el garnalenpasta met sojaolie, 50 ml arachideolie, 100 gr verse dille (fijngehakt), 4 lente-uitjes (fijngehakt), 1 volle tl gember (geraspt) 50 ml Vientamese vissaus (nuoc mam), 1 el suiker, 2 el pinda′s (fijngestamtp), zout en peper, sla, muntblaadjes
Voorbereiding:
Zet alles in de juiste hoeveelheden klaar.
Bereidingswijze:
Bereid de dipsaus door de garnalenpasta, een beetje olie, de vissasus en de suiker te mengen. Laat de ingredienten even koken en voeg eventueel meer suiker toe.
Breng de vis op smaak met zout en peper en snijd het in stukken van 2,5 cm. Verwarm de olie in een koekenpan met zware bodem, voeg vis, geelwortel en gember toe. Roer alles voorzichtig door elkaar, bak de vis en voeg net voordat deze gaar is de dille en pinda′s toe.
|
|
|