|
|
Lamscurry Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui
500 g lamsbout zonder been
3 eetlepels olie
1 theelepel bloem
1 dl biogarde roer
1 pot Kormasaus (350 g, Uncle Ben?s)
25 g amandelschaafsel (zakje a′ 45 g, Baukje)
1/4 zakje verse koriander (a 15 g).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en fijnsnipperen. Vlees in blokjes snijden. In (hapjes)pan olie
verhitten. Ui ca. 2 minuten zachtjes fruiten. Vlees ca. 3 minuten meebakken.
Intussen bloem door biogarde roeren. Kormasaus en biogarde aan vlees
toevoegen en goed doorroeren. Vlees afgedekt in ca. 15 minuten zachtjes gaar
laten sudderen. Intussen in droge koekepan amandelschaafsel goudbruin
roosteren. In kopje koriander fijnknippen. Helft van amandelschaafsel en
koriander door curry roeren. Rest erover strooien.
|
|
|