Paella Valenciana

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
1 kg ronde rijst; 3/4 l groentebouillon; 1/4 l droge witte wijn; 1 braadkip, in stukken; 1 kg kleine mosselen (of andere schelpen); 1 kg stevige vis (bv zwaardvis of zeewolf); 8 gamba′s; 1 ui; 2 rode parika′s; 200 g doperwtjes (diepvries); 2 vleestomaten; olijfolie; 4 teentjes knoflook; 1 plukje saffraan; olijfolie; paprikapoeder; peper uit de molen en zeezout

Voorbereiding:
Verwarm de groentebouillon en de wijn, los er de saffraan in op. Spoel de mosselen. Snij de vis in 8 even grote stukken. Pel de ui en de knoflook, snipper ze fijn. Snij de paprika′s in reepjes of stukjes. Pel de tomaten, snij ze in stukjes.

Bereidingswijze:
Bak de gamba′s een paar minuten in hete olijfolie. Neem ze uit de pan. Bak in de zelfde pan de gekruide stukken vis gedurende 1 min. aan elke kant. Zet ze even opzij. Bak in een andere pan de gekruide kip gaar in de olijfolie. Verhit vrij veel olijfolie in een pallapan. Fruit de ui glazig. Doe er de rijstkorrels bij, roerbak ze glazig zijn. Voeg er de paprika′s, de tomaat en de knoflook aan toe. Kruid met paprikapoeder, peper en zout. Schenk er de warme bouillon bij, tot alles net onderstaat. Laat 15 min. zacht koken. Doe de doperwtjes en de kip bij de rijst. Laat nog 5 min. op een zacht vuur staan. Leg er de vis, de schelpen en de gamba′s op de rijst. Zet nog even op het vuur, tot de schelpen open zijn.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-10-2020