Parelhoenfilet

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 2 grote uien

  • 1 rode paprika

  • 1 citroen

  • 3 eetlepels boter

  • 1 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker

  • zout, peper

  • ca 400 gr parelhoenfilet

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    De uien pellen en in dunne ringen snijden. De paprika schoonmaken, wassen en in smalle repen snijden. De citroen onder koud water goed schoon boenen. De helft van de citroen uitpersen, van de andere helft 4 mooie plakjes snijden. In een braadpan 1 eetlepel boter verhitten. De ui en paprika ca 5 minuten op hoog vuur al omscheppend bakken. De suiker toevoegen en ca 2 minuten meebakken. Op smaak brengen met zout en peper. 1 Eetlepel water toevoegen en ca 5 minuten stoven, tot de ui en paprika zacht zijn. Intussen de parelhoenfilets bestrooien met zout en peper. In een koekenpan de rest van de boter verhitten en de filets in ca 6 minuten bruin bakken; halverwege keren. Vier borden voorverwarmen. De filets uit de pan nemen, in de lengte opensnijden tot ca 2 cm van de kant en openklappen. Op een helft het ui-paprikamengsel scheppen en de filets weer dichtklappen. De filets op de warme borden leggen. Aan het bakvet 1 eetlepel citroensap (de rest van het citroensap wordt niet meer gebruikt) en 1 eetlepel water toevoegen. De aanbaksels losroeren en nog even doorwarmen. De saus over de filets schenken. Garneren met plakjes citroen.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024