|
|
Sambal Goreng Ati Ayam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram kippelever
5 gekookte lomboks
3 bawang merah (rode uien)
2 bawang putih (knoflook)
2 schijfjes laos
2 juruk perut blaadjes
2 eetlepels asemwater
1 kopje santen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kippelevertjes worden met zout ingewreven. De bumbus (kruiden) maakt men fijn en fruit ze in wat klapperolie. Doe daarna de kippelevertjes, het asemwater en de santen er in. Laat de massa doorkoken tot de saus dik wordt of de olie er uit komt.
Voor de smaak kan men pete en/of daun juruk-perut er in doen.
|
|
|