Courgettekroketten

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
1 kilo courgette′s, 3 grote uien, 1 el gehakte mint, 5 eieren, 1/2 kilo feta, 150 gr. gemalen harde mizithra of kefalotiri kaas, (eventueel te vervangen door parmezaanse kaas), peper, zout, bloem, maisolie.

Voorbereiding:
Rasp de courgette grof, hak de ui fijn, hak de mint, prak de feta fijn met een vork. Klop de eieren los.

Bereidingswijze:
Stort de courgette′s, de ui, de mint, de geraspte kaas en de feta in een flinke diepe schaal, strooi er flink peper over en een klein beetje zout (niet teveel de feta maakt het al pikant), meng dit alles flink door elkaar en stort de geklopte eieren erbij, blijf alles goed knedend door elkaar husselen, zodat we een mooie egale massa krijgen, zet het enkele uren in de koeling. Strooi hierna steeds kleine hoeveelheden bloem hierover en werk de bloem met de handen zorgvuldig door de massa tot het geheel vast genoeg is om er stevige schijven van te vormen. Neem steeds een el van de ragout, plet er schijven van. Verhit de olie (liefst mais om het niet te zwaar te maken) maar zorg dat die niet walmt en temper die dan onmiddelijk naar middelmatig vuur en bak de schijven, ze af en toe kerend tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-09-2019