|
|
Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren
120/150 gr fijne kristalsuiker
2,5 dl vers sinaasappelsap
geraspte schil van een sinaasappel
2 eetl. grand marnier of cointreau
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breek de eieren boven een kom, voeg een derde van de suiker toe en klop tot het mengsel als een lint van een lepel rimpelt.
breng in een pan het sap de schil en de grand marnier aan de kook met de resterende suiker, giet het kokende sap bij de eieren en kook het geheel 2 minuten op middelhoge hittebron, blijf hierbij goed met de garde roeren.
passeer de saus door een zeef.
en laat hem desgewenst afkoelen
|
|
|