|
|
Brioche
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak mix voor witbrood
300 ml.melk
75 gr. boter + voor invetten
2 eieren (m)
75 gr. suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- doe de broodmix in een kom en maak in het midden een kuiltje
- verwarm de melk met 50 g boter en schenk dit in het kuiltje
- klop de eieren los, schenk deze bij de bloem en voeg de suiker toe
- meng alles met behulp van een mixer met deeghaken in ca. 10 min. tot een soepel deeg
Dek het deeg af met plasticfolie en laat het ca. 45 min. rijzen.
- Vet ondertussen de vorm in met boter. Verdeel het deeg in 2 stukken, het ene stuk groter dan het andere. Plaats het grotere stuk deeg in de vorm en vorm het tweede stuk tot een ronde bol. Druk de ronde bol op het deeg in de vorm. Dek de vorm af met plasticfolie en laat het nog ca. een 1/2 uur narijzen.
- Verwam de oven voor op 220gr. C. (hetelucht 180gr.C). Bak de brioche midden in de oven in ca. 30 min. gaar.
|
|
|