|
|
Fricassee Met Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg groente ( wilde spinazie of bindsla, of turkse andijvie),2 middelgrote uien, boter,bloem, 1kg lamsvlees (lamspoot),2 eieren,zout, peper, 2 eetlepels fijngesneden verse dille
Voorbereiding:
Uien fijnsnijden
Bereidingswijze:
Fruit de uien zachtjes in de boter, zonder ze bruin te laten worden. Voeg dan het in blokjes gesneden lamsvlees toe, dat door bloem en kruiden is gerold.ongeveer 5 minuten zachtjes braden.Voeg water toe, zodat alles is bedekt.Dille toevoegen en laten sudderen tot het lamsvlees gaar is.
Was de groenten. Kook de groenten gaar.
Groenten afgieten en aan het lamsvlees toevoegen.Het geheel 10 minuten laten koken.
Klop de eieren in een aparte schaal, voeg het citroensap toe en doe hier warme vloeistof uit de pan bij om het langzaam warm te maken. Alles mengen op een laag pitje, Giet de saus bij het lamsvlees ( van het vuur)en schud de pan even heen en weer om de saus te verdelen. Direct serveren.
|
|
|