|
Abrikozenbollen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g bloem *
snufje zout *
25 g verse gist of 1 zakje gedroogde gist *
1/2 liter melk *
150 g gedroogde abrikozen *
50 g gedroogde appelen *
50 g witte hazelnoten *
frituurvet of olie *
poedersuiker *
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zeef de bloem met het zout in een kom en maak in het midden een kuiltje .
Los de gist op in een deel van de lauwewarme melk(lees bij gebruik van droge gist de aanwijzingen op de verpakking)en giet dit in het kuiltje .
Voeg de rest van de melk toe en begin vanuit het midden te roeren .
Roer net zolang tot een glad beslag is ontstaan en besla het beslag ten minste 10 minuten .
Dat beslaan kunt u het beste doen met de achterkant van een houten lepel .
Laat het deeg 50-60 minuten rijzen.
Zet daarvoor de kom in een bak warm water en dek alles af met een doek .
Ververs het water enkele keren .
Snijd in die tijd de abrikozen en appelen in stukjes en week ze in ruim war water.
Rooster de hazelnoten en hak ze fijn
.
Laat de vruchten uitlekken en schep ze samen met de noten door het beslag.
Verhit het vet of olie tot 160?C.
Doop 2 eetlepels in het beslag en vorm hiermee bollen. Laat de bollen in het vet of olie vallen en bak ze met 6 tegelijk in ongeveer 5 minuten gaar en bruin .
Laat ze op keukenpapier uitlekken en bestrooi ze dik met suikerpoeder.
|
|
|