|
|
Een Heerlijk En Geurige Kaas En Courgette Taart!
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 middelgrote uit, in plakjes gesneden
- ca. 500 gram courgettes in plakjes gesneden
- plantaardige olie om te bakken
- 3 eieren, losgeklopt met 1,5 dl melk
- zout en versgemalen zwarte peper
- 100 gram geraspte kaas
- VOOR DE TAARTBODEM ongeveer 175 gram bloem
- beetje zout
- 50 gram boter
- 25 gram varkensreuzel
- 2-3 el koud water om te mengen.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 220 graden
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en het zout in een beslagkom. Voeg er boter en de reuzel in stukjes bij en wrijf dit door de bloem, totdat het mengsel op fijn broodkruim lijkt. Giet er genoeg water bij om het geheel te mengen. Vorm van het deeg een bal, wikkel deze in aluminium folie en laat hem minstens een half uur in de ijskast afkoelen voor u het deeg gaat gebruiken. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven plank of aanrecht en bekleed er een taartring of vorm mee van 20 cm doorsnee. Laat dit nog eens 15 minuten in de ijskast koud worden. Verwarm nu 2 el olie in een koekenpan en fruit hierin de ui zachtjes goudbruin, voeg de courgettes toe en laat deze ongeveer 10 minuten zachtjes meebakken, terwijl u af en toe roert, tot ze licht gekleurd zijn. Neem de courgettes en de ui met een schuimspaan uit de pan en leg ze op de taartbodem. Gier er de eieren met de melk over en voeg peper en zout naar smaak toe. Strooi er tenslotte de geraspte kaas over.
|
|
|