|
Garnalencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 eetl. plantaardige olie
1 eetl. sesamolie
1 grote ui(gehakt)
2 stengels bleekselderij(in schuine plakjes gesneden
2 rode paprika′s(in blokjes gesneden)
1-2 eetl. kerriepoeder
1 komkommer(geschild en gesneden)
1 blik tomaten van ong. 450 g(gehakt)
2,5 dl kippe- of vissebouillon
25 g geraspte kokos
1 eetl. citroensap
zout en peper
750 g gekookte Noorse garnalen(gepeld)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de wok en schenk er de beide soorten olie in.
Bak de ui,selderij en paprika′s 2-3 minuten op niet te hoog vuur.
Strooi er de kerriepoeder over en roer 1 minuut stevig om aanbranden te voorkomen.
Doe er de stukjes komkommer in.
Tomaten met sap,bouillon,kokos,citroensap,peper en zout toevoegen en de saus aan de kook brengen.
Op hoog vuur een paar minuten laten inkoken.
Wok van het vuur nemen en de garnalen door de saus roeren.
(Niet meer koken anders worden de garnalen taai).
Serveren met rijst.
|
|
|