|
Zalmhoorntjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 plakken gerookte zalm * 1 potje namaak kaviaar * 5 hardgekookte eieren * 75 gram boter * peper * zout * peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de plakken zalm eenmaal doormidden. rol de plakjes op tot hoorntjes. Haal de dooiers uit de eieren, wrijf ze door een zeef en vermeng ze met de zachte boter tot eiboter. Breng de eiboter op smaak met peper en zout. Hak het eiwit klein. Spuit de boter in de zalmhoorntjes. Bedek een schotel met gehakte eiwit, schik de zalmhoorntjes erop, garneer ze met enkele korreltjes kaviaar en leg een toef peterselie tegen de rand van de schotel.
|
|
|