|
Mosterd-uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 liter kruidenbouillon- 2 uien- grote eetlepel mosterd- struikje peterselie (fijngeknipt)- 2 theelepels aardappelzetmeel- gele aromad
Voorbereiding: Breng de bouillon aan de kook. Hak de ui heel fijn.
Bereidingswijze: Doe de ui bij de boeillon wanneer de bouillon kookt en zet het vuur wat lager. Doe de morterd en peterselie erbij en maak de soep opsmaak met de gele aromad. Laat de soep een halfuur rustig pruttelen. Doe vervolgens de aardappelzetmeel in een glaas met een laagje water. Giet dit mengsel al roerend door de soep zodat de soep wat meer gebonden is.
|
|
|