|
|
Champignon-pate
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram champignons -
125 gram waterkers -
1 middel grote ui -
25 gram boter -
125 gram roomkwark -
zout -
paar druppeltjes tabascosaus -
warm geroosterd volkoren brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de champignons schoon en snij ze zeer klein. Snij de waterkers eveneens zeer klein. Maak de ui schoon en snij hem klein. Verhit de boter en fruit hierin de ui glazig,vooral niet bruin bakken! Voeg de champignons toe, draai het vuur wat hoger en fruit de champignons ca. 2 minuten. Voeg de waterkers toe en laat alles nog eens ca. 2 minuten fruiten.
Doe het ui-champignon-waterkers mengsel in een kom. Voegde kwark, wat zout en de tabascosaus toe. Pureer het geheel met de mixer tot een gladde pate ontstaat. Doe de pate in een schaal, of in vier kleineaardewerk potjes en plaats het gerecht in de koelkast tot het stijf geworden is. Serveer de champignonpate met warm, geroosterd volkoren brood.
|
|
|