|
Oosterse Kippensoep Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 4 lente-uitjes * 12 champignons * 1 limoen * 1 kipfilet (ca. 125 g) * 1 bakje Conimex Kruidenpasta voor Rode Curry * 1 pot Conimex Roerbaksaus Kip Curry * 1 blik kokosmelk * 3 eetlepels grofgehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was en snijd de lente-uitjes schuin in smalle stukjes. Borstel de champignons schoon en snijd ze in vieren. Boen de limoen onder de koude kraan schoon. Snijd van de limoen 4 dunne plakjes en pers de rest uit. Snijd de kip in smalle reepjes. Doe de kipreepjes met de kruidenpasta, de roerbaksaus, 1 1/2 dl water en de kokosmelk in een diepe pan. Breng aan de kook en laar op een laag vuur 5 minuten zachtjes koken. Voeg de champignons, de lente-uitjes en limoensap toe en kook nog 30 seconden. Voeg de koriander toe.
|
|
|