Bouillon

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 500 g kalf?of rundergehakt

  • 1 liter water

  • een afgestreken eetlepel zout ( 8 gram).


    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Snijd het vleesch in kleine stukjes, verwijder het vet.
    Wasch het en zet het op met koud water, zout en desgewenscht een gesnipperd uitje, een worteltje en een takje peterselie.
    Breng alles tegen de kook aan bij den hoogsten schakelstand, schakel dan terug op 1 en laat de bouillon 4 a 5 uur trekken, de laatste 15 minuten bij schakelstand 0.
    Zeef de bouillon door een katoenen ? flanellen doek, giet ze in de voorgewarmde bouillonkoppen (voorverwarmen, liefst door omspoelen met heet water).
    Presenteer dan bouillon met partjes citroen (zonder pit), kleine ronde beschuitjes en fijn zout.


    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024