|
|
Koeksisters.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500g tarwebloem
2 eetlepels suiker
kneepje zout
1 zakje droge gist
1 theelepel fijne cardamon
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel fijne droge gember
1/2 theelepel fijne anijszaad
125 ml zonnebloem olie
ongeveer 1 kopje warm water.
Ingredienten voor de stroop:3 kopjes suiker, 1 1/2 kopjes water,1 kaneel stokje.
Voorbereiding:
Meng alle droge bestandelen samen,voeg de olie en warm water toe.
Kneed het deeg goed en laat ongeveer een uur rijzen.Maak ondertussen suiker stroop: 3 kopjes suiker, 1 1/2 kopje water,1 kaneel stokje
laten koken totdat het dik is, niet te dik.
Bereidingswijze:
Verwarm de zonnebloemolie (geen frituurvet!).Maak van het deeg bolletjes ongeveer de grote van een golfbal.Als je van de deeg allemaal bolletjes hebt gemaakt is de olie ondertussen warm. Neem een balletje(begin bij het eerst gemaakte balletje), in beide handen tussen duim en wijsvinger en trek de deegbal ietje langer en platter.Laat het in warme olie glijden, een paar per keer.Keer het na een minuut of twee of als je ziet dat het aan de onderkant bruin is. Haal het als het aan beiden kanten bruin is uit de olie en laat uitlekken. Neem een paar ′koeksisters′ en laat ze in de stroop koken.Niet te lang anders is het te zoet, 2 a 3 minuten.
|
|
|