|
|
Geglaceerde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kipdelen (drumsticks en kipkarbonaden) met vel
zout
peper
1 tl fijngesneden muntblaadjes
1 ui, fijngesneden
1 tomaat, ontveld
3 el rozemarijnhoning
3 el sojasaus
1 tl gemberpoeder
1/2 tl gemalen komijnzaadjes
sap van 1 limoen
40-50 g boter
Voorbereiding:
Bestrooi de kipdelen met zout en peper. Pureer in de keukenmachine de muntblaadjes samen met de ui, tomaat, honing, sojasaus, gemberpoeder, komijn, zout en peper tot een smeuig mengsel. Wrijf de kipdelen hiermee in en laat ze 4-6 uur marineren in de koelkast.
Bereidingswijze:
Rooster de kipdelen daarna 15 min. onder de grill of op de barbecue of ca. 30 min. in een hete oven van 180-200 graden lichtbruin en gaar. Verwarm de rest van de marinade met het limoensap en klop de boter erdoor tot een luchtige saus ontstaat.
|
|
|