|
|
Aardappelsnack
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Per persoon: 2 aardappelen-
1 handvol spekblokjes-
prinsesseboontjes-
snuifje provencaalse kruiden-
verse gesnipperde peterselie-
wat verse room-
olijfolie-
zwarte peper uit de molen .
Voorbereiding:
Kook de boontjes beetgaar in bijzijn van een middendoor gesneden knoflookteentje en een laurierblad. Spoel ze daarna kort in koud water (blijven ze mooi groen).
Bereidingswijze:
Schil en snij de aardappelen in blokjes van ong. 2 cm en stoof deze aan in olijfolie, waneer deze beginnen te kleuren strooi u er de spekblokjes en een snuifje provencaalse kruiden bij. Kruidt flink met zwarte peper en blijf af en toe roeren tot de aardappelblokjes goudgeel en knapperig worden. Strooi er tenslotte verse peterselie over en meng er ook nog wat room door.
|
|
|