|
|
Runderrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 sukadelapjes goed platgeslagen - 3/4 t zout - 1/4 t peper - 4 plakken doorregen spek - 3/4 t paprikapoeder - 1 ui heel fijn gesnipperd - 1 augurk fijn - 1 e bloem - 50g boter - 2 tomaten ontveld en in partjes gesneden - mosterd - runderbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-strooi zout en peper over beide kanten van vlees -bestrijk vlees aan bovenkant met mosterd -leg op elk lapje een plak spek -verdeel paprika poeder erover -en doe ui en augurk erop -rol lapjes op en bind ze met keukendraad vas of met cocktail prikkers -rol ze even door bloem -bak rolletjes bruin in boter -haal vlees even uit en doe tomaat bij met bouillon en bring aan kook - voeg vlees toe (genoeg vocht zodat vlees onder staan) -laat met deksel op pan in 2 uur gaar stoven -bind vocht met maizena indien nodig en serveer er apart bij
|
|
|