|
|
Oosterse Koolsalade Met Gember En Sesam
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500gr rodekool
- 1dl (appel)azijn
- 1 eetl. gemberwortel, fijngehakt
- 4 eetl. (saffloer)olie
- 2 eetl. sesamolie
- 2 eetl. (appel)azijn
- 1 eetl. honing
- zout
- peper
- 2 eetl. sesamzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kool in de lengte in vieren snijden, witte stronk verwijderen en de kool in reepjes snijden. 1l water met de azijn aan de kook brengen, pan van het vuur halen en de koolreepjes erin doen. Met deksel op de pan 3 min. laten staan, afgieten en laten uitlekken in een vergiet. Met keukenpapier droogdeppen. Gember met olie, azijn en honing tot een dressing kloppen en op smaak brengen met zout en peper. Dressing door de kool scheppen en minstens 15 min. laten intrekken. Sesamzaadjes lichtbruin roosteren in een droge koekenpan en over de salade strooien.
- Gepofte aardappels:
- Ik kook een aantal grote aardappels in de schil. Af en toe prik ik er in om te voelen of ze al gaar zijn, dit duurt ongeveer 20 minuten. Als ze klaar zijn, leg ik de aardappels op de borden, snij ze in de lengte door en vul ze met salade. Vaak strooi ik er, omdat het zo lekker is, extra sesamzaadjes overheen.
|
|
|