|
|
Elzasfondue.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
700 gr. Gruyere-
300 gr. Munster-
3glazen Sylvaner witte wijn-
1 teentje knoflook-
1 likeurglas jenever-
1 theelepel maizena-
verse peper naar smaak-
komijn en zout.
Notenbrood of boeren rond brood.
Voorbereiding:
Verwijder de korst van de kazen en snijd ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Wrijf de fonduepan in met de knoflook en zet het op een vrij zacht vuur
Giet een glas van de witte wijn in de pan en voeg er een handvol kaas aan toe. Laat smelten.
Doe de rest van de witte wijn en de kaas beetje bij beetje in de pan.
Los de maizena op in de jenever en voeg het bij de kaas. Blijf verwarmen tot het mengsel smeuig wordt. Voeg peper toe, bestrooi met komijn en proef, om de fondue eventueel verder op smaak te brengen met kruiden en zout.
Houd de pan warm op een matig brandend komfoortje.
|
|
|