|
|
Kalkoen Op Z'n Chinees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 g uitgebeende kalkoenborst
-7 el sojasaus
-2 th lepels gemberpoeder
-4 wortelen (geschild en in dunne plakjes)
-2 preien (gewassen en in dunne plakjes)
-2 courgettes (gewassen en in dunne plakjes)
-1 venkelknol (in dunne plakjes)
-4 el chinese paddestoelen
-50 g mie
-100 g tauge
-2 uien (fijn gesnipperd)
-2 tenen knoflook (uit de knijper)
-1/3 kop olie
-2 el maizena
-zout en peper
-1/2 k
Voorbereiding:
-snij het vlees in plakken van 1/2 cm dik
-kruiden met 2 el sojasaus en gemberpoeder
-laat het vlees hierin 90 min trekken
-kook de paddestoelen 1 min in water, de mie 2 min
-laat de paddestoelen,mie en tauge uitlekken
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een pan
-bestrooi het vlees met maizena en bak goudbruin en neem het uit de pan
-fruit de ui en knoflook in de olie goudbruin en voeg wortelen, prei, venkel toe en fruit 5 min
-voeg dan de mie, paddestoelen en tauge toe en meng er dan zout, peper, azijn en jam onder
-giet eventueel 1/2 kop kippebouillon en 1 a 2 el sojasaus erbij
-bind met koud aangemaakte maizena
-leg het vlees erin
|
|
|