|
|
Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Vulling : 1 kg goudrenetten - 100 g abrikozenjam - 75 g rozijnen - 50 g bruine basterdsuiker - 1 volle tl kaneel.
custardpoeder - 250 g bloem - 1/4 tl zout - 125 g witte basterdsuiker - 1 zakje vanillesuiker - 150 g koude boter - 1/2 ei.
Voorbereiding:
Vet de springvorm in met boter.
Bereidingswijze:
Zeef het bloem met het zout boven een kom. Zeef de witte basterdsuiker boven dezelfde kom. Doe het bloem, de basterdsuiker, vanillesuiker, zout, koude boter en het halve ei in de kom van de foodprocessor en laat de machine draaien tot het een kruimelige massa is. Druk het met de had samen tot een bal en laat het verpakt in huishoudfolie ca. 30 minuten rusten in de koelkast.
schil de appels, haal het klokhuis eruit en snijdt ze in stukjes. Meng de appel met de abrikozenjam, rozijnen, bruine basterdsuiker en het kaneel.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bekleed de springvorm met ca. 2/3 van het deeg. Bestrooi de bodem met custardpoeder en stort de vulling erop. Dek de vulling af met deegrepen en bestrijk deze met wat losgeklopt ei. Bak de taart onderin de oven in 1 1/4 uur bruin en gaar.
|
|
|