|
|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui (gesnipperd), 1/2 tl salie, 1 el olie, 1 kg tomaten (in stukken), 750 ml runderbouillon (evt van een tablet), 100 ml slagroom, 2 el gembersiroop, 15 g peterselie (fijngeknipt)
Voorbereiding:
In soeppan ui en salie in olie fruiten. Tomaten toevoegen en even met deksel op pan laten smoren. Bouillon erbij schenken, aan de kook brengen en 20 min zonder deksel zachtjes laten koken.
Soep met staafmixer pureren. Slagroom lobbig kloppen.
Bereidingswijze:
Soep op smaak brengen met zout, peper en gembersiroop.
|
|
|