|
|
Paasmannetje.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
250 g bloem
250 g volkorenmeel
1 zakje Gist
1 eetlepel suiker
1 ei
25 g gesmolten boter of margarine
300 ml melk
2 theelepels zout.
Voor de garnering:
4 eieren
rozijnen.
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen (Elektrische oven): 250?C. Doe de bloem met het volkorenmeel in een kom. Maak een kuiltje in het midden en strooi de Gist en de suiker erin. Giet de helft van het losgeklopte ei en de wat bekoelde gesmolten boter erop. Begin vanuit het midden te roeren en schenk er geleidelijk de melk bij. Kneed van de ingredienten een soepel deeg en meng er op het laatste het zout door. Verdeel het deeg na 10 minuten kneden in 4 porties en laat die afgedekt op een warme plaats 1 uur rijzen
Bereidingswijze:
Kneed het deeg opnieuw door en vorm van elke portie een soort kegel met een puntige en een stompe kant. Knip de punt zo in dat er 2 benen ontstaan en vorm van de stompe bovenkant het hoofd en de armen. Leg op de buik een vers ei en vouw de armpjes eromheen. Maak de ogen, neus en mond van een paar rozijnen. Leg de mannetjes op de beboterde bakplaat, laat ze nog 30 minuten rijzen en bestrijk ze met de rest van het losgeklopte ei. Bak ze in een voorverwarmde oven ca. 25 minuten.
|
|
|