|
|
Romige Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g aardappelen
200 g broccoli
8 dl groentebouillon
peper
1 scheutje Becel voor de Koffie
verse bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine blokjes. Verwijder het lelijke bladgroen van de broccoli. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de stelen in stukjes. Kook de stelen gedurende 15 minuten in de bouillon, voeg vervolgens de aardappelblokjes en de broccoliroosjes toe. Laat het geheel 20 minuten op een matig vuur koken. Pureer de aardappelen en de broccoli met behulp van een staafmixer of keukenmachine of roer ze door een zeef. Bewaar de bouillon. Voeg de puree weer aan de bouillon toe en warm de soep nog even goed door. Maak de romige broccolisoep af met een beetje peper en een scheutje Becel voor de Koffie. Schep de soep in vier kommen en garneer ze met wat fijngehakte verse bieslook.
|
|
|