|
|
Spruitjesquiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 blikje croissantdeeg, 1 bakje hamreepjes, 300 gr. (kleine) spruitjes, 1 ui, klontje boter, 4 eieren, 1 bekertje (200 ml) creme fraiche, zout, peper, 100 gr. geraspte kaas
Voorbereiding:
Maak de spruitjes schoon en snijd dikke doormidden. Kook ze in ca. 8 minuten beetgaar.
Maak de ui schoon en snijd hem in reepjes en fruit deze in een beetje boter.
Vet de quichevorm in.
Verwarm de oven voor op 200 gr.
Bereidingswijze:
Bekleed de taartvorm met het iets uitgerekte croissantdeeg. Prik gaatjes in de bodem.
Doe er de voorgekookte spruitjes, gefruite ui en hamreepjes in.
Klop de eieren met de creme fraiche, zout en peper. Roer er de geraspte kaas door.
Giet dit mengsel op de spruitjes en ham.
Bak de quiche gaar in de oven in ca. 30 minuten. Als de bovenkant wat te donker dreigt te worden leg er dan een velletje aluminiumfolie over.
Lekker met komkommersalade of wortelsalade. (zie recepten)
|
|
|