Kersttaart

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
HET DEEG:
-375 g fijngemalen hazelnoten
-1 th lepel kaneel
-citroenrasp van 1 citroen
-25 g bloem
-8 eierdooiers
-5 eiwitten
-300 g suiker
-1 pakje vanillesuiker
-snufje zout
-25 g boter (om in te vetten)
-50 g suiker om te bestrooien
DE VULLING:
-200 g bruine nouga
-125 g boter
VOOR HET BESTRIJKEN:
-150 g abrikozenjam
-2 cl kirsch
VOOR HET GLAZUUR:
-225 g poedersu

Voorbereiding:
-meng de fijngemalen hazelnoten in een kom met de kaneel, de citroenrasp en de bloem
-in een andere kom de eierdooiers mengen met 200 g van de suiker, de vanillesuiker, snufje zout en schuimig roeren
-klop 5 eiwitten stijf met de rest van de suiker en doe dit op de eierdooiermassa, daarop het notenmengsel doen
-alles luchtig dooreen scheppen

Bereidingswijze:
-vet de vorm goed in
-strooi de suiker erin en vullen met het deeg
-schuif in een hete oven van 160? en bak 90 min
-dan de taart uit de vorm halen en op een rooster laten afkoelen
-stoot de noga in kleine stukjes en met de boter au bain marie, tot een smeuige creme roeren
-snij de taart horizontaal doormidden en smeer de noga creme ertussen
-abrikozenjam 3 min in een pannetje koken en de kirsch erdoor roeren
-bestrijk de taart hiermee
GLAZUUR:
-poedersuiker, druivensuiker en 4 el warm water verwarmen in een pannetje tot de suiker is opgelost
-klop de eiwitten zeer stijf met een snufje zout en het citroensap
-klop de opgeloste suiker hierdoor
-met deze glazuur de taart dik bestrijken (hierbij een draaiende beweging maken en de lepel omhoog heffen, zodat er zich geen puntjes vormen
-garneren met de bigaro′s
-de licht geroosterde amandelen (in een koekepan)aanzetten in de taartrand

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024