|
|
Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pak oliebollenmix
100 gr. rozijn
0.5 l. water, warm
50 gr. bigarreau
50 gr. sukade
Frituur-olie
Poedersuiker
Voorbereiding:
Het scheppen van het beslag wordt nog makkelijker als u dit doet met een in de hete olie gedoopte metalen ijsbolletjeslepel.
Week de rozijnen 20 minuten in lauw water. Snijd de bigarreaux in stukjes. Doe de mix in een kom, voeg het handwarm water, circa 40 graden Celsius, toe en klop tot een egaal beslag. Schep de uitgelekte rozijnen, de bigarreauxstukjes en de sucade erdoor. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het beslag 30 tot 40 minuten rijzen. Verhit ondertussen de ol
Bereidingswijze:
Schep met de lepels een bolletje beslag en laat dit in de hete olie glijden. Laat op dezelfde manier nog meerdere bolletjes in de olie glijden. Bak de oliebollen in cirda 5 minuten goudbruin en gaar. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Bestuif ze royaal met poedersuiker.
|
|
|