|
|
Gevuld Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram diepvries spinazie
zout, versgemalen peper
500 gram rosbief (aan 1 stuk)
1 ei
50 gram boter
10 sjalotten
5 teentjes knoflook
keukentouw
Voorbereiding:
Laat de spinazie ontdooien in een zeef en druk het vocht eruit
Snij de rosbief in de lengte open, maar niet helemaal door, en bestrooi de binnenkant van het vlees met zout en peper
Klop het ei los en roer dit door de spinazie
Besmeer het vlees aan de binnenkant met het spinaziemengsel
Bind de rosbief dicht met keukentouw.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en bak de rosbief rondom aan
Pel en halveer de sjalotten en de knoflook en leg ze bij de rosbief in de pan
Laat de rosbief op een matig vuur ? 15 minuten braden en voeg er eventueel nog wat boter aan toe
Zet het vuur uit en laat de rosbief 5 minuten rusten
Snij de rosbief in plakken
|
|
|