|
|
Kipfilet Met Ontbijtspek En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram ontbijtspek in plakjes,3 lente-uitjes,40 gram boter,4 enkele kipfilets,zout,versgemalen peper,2dl appelsap,1 theelepel tijm,2 appels,4 eetlepels creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het ontbijtspek in reepjes.Snijd de schoongemaakte lente-uitjes in smalle ringetjes.Verhit de boter in een pan met anti-aanbaklaag en bak de spekjes krokant uit.Voeg de kipfilets toe en bak ze rondom bruin;bestrooi ze met zout en peper.Roer het appelsap en de tijm door het bakvet,breng het vocht aan de kook en laat de kipfilets,met het deksel schuin op de pan,zachtjes in ongeveer 10 minuten gaar pruttelen.Schil intussen de appels,verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in 12 partjes.Neem de kipfilets uit de pan en houd ze warm.Roer de uitjes en de appel door het stoofvocht en laat het vocht op een hoog vuur tot ongeveer de helft inkoken.Roer de creme fraiche erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper.Schenk de saus over de kipfilets.Lekker met aardappelpuree en broccoli.
|
|
|