Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram runderreepjes,
1 stuks rode peper,
1 stuks groene peper,
4 eetl. olie,
2 tenen knoflook,
0.5 theel. zout,
1 eetl. azijn,
2 stuks bleekselderij,
1 stuks wortel,
1 stuks prei,
2 eetl. sojasaus,
2 eetl. sherry,
1 eetl. honing,
1 snufje peper,
1 stuks appel,
2 eetl. rozijnen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de pepers, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes.
Verhit 1 eetl. olie in de koekenpan of de wok en roerbak het vlees met de pepertjes 2 minuten. Pel de teentjes knoflook en voeg ze geperst met de rest van de olie en zout bij het vlees. Roer de azijn of het citroensap erdoor.
Snijd de gewassen groenten in stukjes van 3 cm. Voeg ze bij het vleesmengsel en roerbak 2 minuten. Meng sojasaus, sherry,honing en peper en giet dit in de pan.
|
|