|
|
Samoosa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-diepvries loempiavellen
-2 grote aardappels gekookt
-60 g bloemkool, fijngehakt
-90 g diepvries doperwten
-2 el fijngehakte verse korianderblaadjes
-stukje verse gember van 3 cm (fijngesnipperd)
-1 kleine ui (fijn gesnipperd)
-3 tenen knoflook (fijn gesnipperd)
-1 th lepel chilipoeder
-1/2 th lepel kurkumapoeder
-2,5 th lepels garam masala
-zout en zwarte peper
-2 th lepels citroensap
-olie om te frituren
Voorbereiding:
-ontdooi de loempiavellen
-pak ze tot gebruik in een vochtige doek in
-snij de gekookte aardappels in blokjes en doe ze in een kom
-schep de gehakte bloemkool met de doperwten in een kom kokend water en laat 5 min staan
-goed laten uitlekken
Bereidingswijze:
-meng bloemkool en doperwten met de aardappels en de rest van de ingredienten (uitgezonderd de olie en de loempiavellen!)
-snij de loempiavellen in reepjes van 4 cm en leg een uiteinde dwars op de reep, zodat een driehoekig zakje ontstaat
-vul dit met een lepeltje van het mengsel
-vouw het reepje nu om en om, tot een driehoekig pakketje ontstaat
-plak het uiteinde vast met wat water
-verhit de olie en frituur ze goudbruin
|
|
|