|
|
Een Kwarksouffle Met Schapenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gram magere kwark
- 60 gram schapenkaas
- 2 eierdooiers
- 1 el. paneermeel
- 1 teentje knoflook
- 1 el fijngehakte peterselie
- zout en peper
- 2 eiwitten
- boter voor de vormpjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Doe de kwark in een kom. Rasp de schapenkaas of maak met een vork fijn. Roer met de eierdooiers door de kwark. Voeg het paneermeel, de knoflook uitgeperst en de peterselie toe en breng pittig op smaak met wat zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verdeel het mengsel over vier beboterde souffleschaaltjes, elk met een inhoud van ? liter en ga met het mes tussen de vulling en de rand van de vormpjes. Zet de vormpjes circa 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Schakel de oventemperatuur op 220 graden en laat de souffles nog circa 10 minuten bakken.
Serveer meteen.
|
|
|