|
Schuimkransjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1dl eiwit
- 300 gram basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Doe de eiwitten in een kom en klop ze stijf, maar niet droog.
- Voeg de helft van de suiker toe en klop het schuim weer stijf.
- Schep de rest van de suiker er met een eetlepel voorzichtig door.
- Spuit met een gekartelde slagroomspuit van 7 mm doorsnede ringen van 6 tot 4 cm.
- Bak de kransjes op bakpapier 2 tot 3 uur (of een half uur bij kleine kransjes)
op de laagste stand van de oven (el:130?C gasstand: 1-2).
- Als de schuim loslaat van het papier dan zijn ze klaar, eventueel iets nadrogen.
Bewaar ze in een luchtdicht blik.
|
|
|