|
|
Gebakken Champignons In Witte-wijnsaus Met Bosuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 250 gr. champignons
? 1 bosje bosuitjes
? 25 gram boter of margarine
? 2 teentjes knoflook
? 1 dl droge witte wijn
? 1/8 liter slagroom of roomculinair
? ? kippenbouillontablet
? peper en zout
? 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren (kleintjes doormidden). Maar de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een ruime koekenpan en bak hierin de uiringetjes in ca. 1 min. Al omscheppend op hoog vuur. Bak de champignons en de uitgeperste knoflook ca. 3 minuten mee. Schenk de wijn en de (slag)room in de pan, doe het ? bouillontablet erbij en breng alles aan de kook. Laat de saus op hoog vuur in ca. 3 minuten inkoken tot de saus lichtgebonden is. Breng de saus op smaak met zout en peper en roer de peterselie erdoor. Serveer er stokbrood bij. Eet smakelijk!
|
|
|