Stoomboot

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-2,3 liter kippebouillon
-2 el plantaardige olie
-stukje verse gemberwortel van 3 cm (in plakjes)
-1 verse groene of rode peper (in plakjes)
-8 lente uitjes (fijngehakt)
-12 middelgrote steurgarnalen
-125 g varkensvlees
-125 g biefstuk
-125 g kipfilet
-250 g wijtingfilet
-125 g inktvis (desgewenst)
-bladeren van verse spinazie, sla of Chinese kool
-6 eieren
-chilisaus
-3 el lichte sojasaus
-3

Voorbereiding:
Breng de bouillon snel aan de kook met de olie, gember, peper en uien
-laat op laag vuur 10 min sudderen en doe hem over in een fonduepan
-pel de garnalen en verwijder de zwwarte darmkanalen (laat de staart eraan zitten)
-snij het varkens-,runds-,kippevlees in reepjes, evenzo de visfilets
-maak de inktvis schoon en snij in plakjes
-was de groente en schudt droog

Bereidingswijze:
-schik het vlees, garnalen en de vis mooi op een schaal met de groenten
-hou de eieren apart
-meng sojasaus met de geperste knoflook, gember, suiker en roer, tot de suiker opgelost is
-doe de saus en de chilisaus in enkele kommetjes
-als de bouillon begint te pruttelen, kan elke gast zelf aan tafel de ingredienten bereiden met fondue stokjes of kleine ijzeren mandjes
-de hapjes worden dan gekookt in de bouillon en daarna in de saus gedipt
-breek als alle ingredienten op zijn de eieren voorzichtig in de bouillon en pocheer ze even
-de eieren worden gegeten bij de overgebleven, inmiddels verrukkelijk verrijkte soep

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024