|
|
Pite
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo bloem
500 gram prei
200 gram feta
water
zout
olie
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden Celcius
Bereidingswijze:
Snijdt de prei klein en stoof deze gaar.
Mix de prei met de in kleine blokjes gesneden feta.
maak van het meel,zout en net zoveel water als nodig een soepel deeg,vorm hiervan 20 balletjes ter grootte van een ei.
Kneed de balletjes luchtig.
Rol 10 balletjes 1 voor 1 uit tot een rond lapje,bestrijk elk uitgerold lapje met olie en leg de lapjes op elkaar.
Rol met een deegroller de 10 lapjes uit tot een grote lap die in de vorm past,leg deze in de met (weinig) olie ingevette vorm.
Vul dit met het prei/feta mengsel.
Herhaal hetzelfde met de andere 10 balletjes en leg deze boven op de vulling.
druk de zijkanten goed op elkaar zodat deze niet van elkaar afgaan tijdens het bakken.
Plaats de vorm in de oven en bak de pite goudbruin,er vormt zich een bolling tijdens het bakken.
Nadat de pite gaar is met een lepel wat water op en onder de pite sprenkelen en afdekken met een vochtige theedoek.
Na +/- 10 minuten de pite indrukken met de bolle kant van een lepel.
|
|
|