|
|
Taartje Van Irish Coffee
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g suiker-4 cl whiskey-4 dl room-10 g mokka-extract-4 blaadjes gelatine-zanddeeg-abrikozenjam-poedersuiker-chocolade krullen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed een beboterde taartvorm van 18 cm diameter met zanddeeg.laat bakken in een voorverwarmde oven ongeveer 20 minuten op 180?.
Laat de gelatine weken in koud water.
Maak op een laag vuur een stroopje van 4 cl water en de suiker.
voeg de uitgeknepen gelatine toe en laat die helemaal smelten.
Doe er de whiskey bij.
Klop de room neem er 2/3 van en vermeng met 2/3 van de stroop-en gelatinemengsel.
Voeg er de mokka-extract aan toe.
neem de zandbodem in de taartvorm en bestrijk die met abrikorenjam.
Stort er het bruine vulsel op.
laat opstijven.Vul de taart verder met de rest van het mengsel(room,stroop en gelatine)
strijk bovenop een dun laagje slagroom.
versier de taart met chocolade krullen en bestrooi de randen met poedersuiker.
|
|
|