|
Maissoufle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 blik maiskorrels, 3 eieren, 30 gr. boter, 30 gr. bloem, 3 dl. melk, zout, cayennepeper
Voorbereiding: Splits de eieren, sla de eiwitten stijf, klop de eierdooiers los
Bereidingswijze: Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en kook dit al roerend, voeg dan scheutje voor scheutje al roerend de melk toe blijf roeren tot een gebonden saus is ontstaan, breng dit op smaak met een beetje zout en cayennepeper, roer dan de maiskorrels en dan eierdooiers er door en spatel van het vuur af de eiwitten er door, doe alles in een beboterde vuurvaste schaal en zet dit 30 min. in een matig warme oven
|
|
|