|
|
Kerst-kastanjetaart.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100gr amandelpoeder
70gr suiker
2 eieren
2 eiwitten
30gr zelfrijzend bakmeel
10gr boter(bakboter)
500gr kastanjes(of een blik kastanjepuree)
esdoornsiroop
1dl melk
210gr chocolade(puur)
80gr roomboter
50gr chocoladeschilfers
1 eetlepel cacaopoeder.
Voorbereiding:
Was de kastanjes en kook ze gedurende 10 minuten verder gaar, giet ze af en zet ze apart.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225%C. Vet een springvorm in. Klop de amandelen met de suiker en de eieren los. Zeef de bloem erboven en klop goed door. Smelt de helft van de boter en klop deze erdoor. Klop de eiwitten stijf en schep ze erdoor. Schep het beslag in de vorm en bak in het midden van de oven gedurende 15 min. op 225% en nog 15 min. op 200%C. laat afkoelen. Pureer de kastanjes met de esdoornsiroop. Breek de helft van de chocola in stukjes en smelt deze au bain marieRoer de gesmolten chocolade eerst door de melk en roer het geheel dan door de kastanjepuree. Laat afkoelen. Maak nu het glazuur. Breek de rest van de chocolade in stukjes en smelt met de rest van de boter au bain marie. Snij de cake in 3 plakken, bestrijk 2 plakken met de kastanjepuree. Zet alle plakken op elkaar. Bestrijk de bovenste en zijkanten met het glazuur.
|
|
|