|
|
Groentebrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
400 g bladerdeeg
1 ei, geklopt
Vulling:
2 el boter of margarine
1 stengel prei
2 teentjes knoflook
1 rode paprika, in reepjes
1 gele paprika, in reepjes
100 g champignons
2 el bloem
6 el groentebouillon
6 el melk
4 el droge witte wijn
1 el fijngehakte oregano
zout,peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter of margarine in een pan en roerbak de prei en de knoflook 2 minuten.
Voeg de overige groenten toe en roerbak het geheel nog eens 3-4 minuten.
Voeg de bloem en toe en verhit alles 1 minuut.
Neem de pan van het vuur en voeg de bouillon, de melk en de witte wijn toe.
Zet de pan weer op het vuur, breng het geheel al roerende aan de kook en laat de saus indikken.
Voeg de oregano toe en zout en peper naar smaak.
Rol de helft van het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van 38x15 cm.
Rol de andere helft van het deeg tot dezelfde vorm uit, maar iets groter.
Leg de kleine rechthoek op een bakplaat bekleed met vochtig bakpapier.
Schep de vulling op het deeg en laat rondom een rand van 1 cm vrij.
Snijd in het idden van de grote rechthoek parallelle gleuven en laat een rand van 2,5 cm vrij.
Strijk ei op de randen van de kleine rechthoek en leg de grotere lap deeg er bovenop.
Druk de randen goed aan om ze te sluiten.
Strijk ei op het hele brood en bak in 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 200 C goudbruin.
|
|
|