|
|
Klassieke Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Bereiden:? 40 min.
Rijzen:
200 g bloem *? 1-2 uur
10 verse of gedroogde gist *
1? -1? dl lauwwarme melk *
1 ei *
zout *
frituurolie *
poedersuiker *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiden (kan 1 dag van tevoren):
Zeef de bloem in een kom.
Los de gist in de melk op.
Maak een kuiltje in de bloem en schenk het gistmengsel hierin.
Voeg het ei en een snufje zout toe en roer het mengsel tot een glad beslag .
Dek de kom af met een vochtige doek en laat het beslag op een warme plek ? 1 uur rijzen tot het volume verdubbeld is.
(roer evt. rozijnen,walnoten en/of appel door het beslag en laat afgedekt nog ? 1 uur rijzen .)Verhit de frituurolie tot 180?C.
Vorm met 2 vetgemaakte lepels oliebollen en bak deze in de olie in 2-3 min. lichtbruin en gaar.
Laat de oliebollen op keukenpapier uitlekken en bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Kcal p.st:? 110.
|
|
|