|
|
Hollandse Biefstuk Met Gebakken Champignons En Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 biefstukken van circa 150 g
25 g boter
50 g blauwe kaas (roquefort of gorgonzola
125 g kastanjechampignons, in plakjes
2 theelepels verse tijmblaadjes
1 bosuitje, in ringetjes
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verhit de boter en bak de biefstuk op hoog vuur in 4-6 minuten bruin en van binnen rose, keer halverwege. Snijd de kaas in 2 plakjes en leg ze na het keren op de biefstuk. Zet een deksel op de pan en laat de kaas tijdens het bakken smelten. Leg de biefstukken op 2 warme borden en houd ze onder aluminiumfolie warm. Bak de champignons in het bakvet op hoog vuur in 3 minuten bruin. Schep de tijm en uiringetjes erdoor en bak alles nog 1 minuut. Voeg zout en peper toe. Schep de champignons op de biefstukken.
|
|
|