|
Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gr bloem
10 gr zout
2 eieren (maat M)
1 zakje gist of 35 g verse gist
4,5 dl karnemelk of melk, of een mengsel hiervan
100 gr krenten
100 gr rozijnen
Voorbereiding: Zeef het zout met de bloem. Een kuiltje in het midden maken en de eieren erin breken. 4,5 dl lauwe melk vermengen met de gist en aan de bloem toevoegen.
Er een glad beslag van roeren en enkele minuten goed doorslaan: het beslag moet in stukken van de lepel vallen, eventueel wat melk toevoegen.
Rozijnen en krenten toevoegen en eventueel de in stukjes gehakte appel en de sukade (als je geen rozijnen en krenten toevoegt, dan is de appel erdoor wel erg lekker). 1 Uur to
Bereidingswijze: De olie verhitten en met een ijsbolletjestang of 2 ingevette lepels beslag in de hete olie laten glijden. De oliebollen na 3 minuten keren en nog 2-3 minuten bakken.
De oliebollen goed uit laten lekken in een vergiet of schaal met keukenpapier.
|
|
|