|
|
Soesjestoren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- Benodigdheden voor 48 soesjes:
- 1? dl melk
- zout
- 75 gr boter
- 75 gr bloem
- 3 eieren
- 200 gr St. Moret (verse roomkaas)
- 5 eetl. slagroom
- 50 gr zonnebloempitten
- zout, peper
- chilipoeder
- 5 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200?C. Bakplaat bekleden met bakpapier. In melk met snufje zout boter laten smelten en aan de kook brengen. Bloem erdoor roeren. Blijven roeren tot deegbal van pan loslaat. Deeg iets laten afkoelen.
Bakplaat bekleden met bakpapier. Met mixer eieren een voor een door deeg kloppen tot ei geheel is opgenomen. Nog 2 min. koppen tot deeg glanst. Met behulp van 3 theelepels 48 kleine bergjes op bakpapier scheppen. In midden van oven soesjes in 10-15 min. goudbruin en gaar bakken. (Soesjes zijn gaar wanneer ze heel licht aanvoelen.)
Op droge koekenpan met anti-aanbaklaag zonnebloempitten in 5 min. goudbruin roosteren. Laten afkoelen en fijn hakken. Slagroom half stijf kloppen. St. Moret en zonnebloempitten erdoor kloppen. Op smaak brengen met zout, peper en snufje chilipoeder Oven doen in spuitzak met kleine gladde spuitmond.
Met spuitzakmond zijkant van koude soesjes inprikken en St. Moretmengsel erin spuiten. Soesjes op platte schaal opstapelen tot hoge berg. Smalle papieren rand erom heen vouwen, zodat ze bij elkaar blijven liggen. Smal lint met mooie strik erom heen knopen. Toefjes peterselie tussen soesjes steken.
|
|
|