Wijnschotel

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-150 g gerookt spek (in kleine dobbelsteentjes)
-30 g boter
-350 g runderlappen (dobbelsteentjes)
-350 g varkenslappen (in dobbelsteentjes)
-400 g uien (pellen en grof hakken; 1 hele ui achterhouden)
-1 laurierblad
-2 kruidnagelen
-250 g tomaten (wassen en in 4 snijden)
-500 g sperziebonen (gewassen, afgehaald en klein gebroken)
-2 wortelen (in plakjes)
-zout en peper
-1/2 liter rode landwijn
-1 grote rookworst
Voorbereiding:


Bereidingswijze:
-verhit de boter en bak het spek glazig
-de vleesdobbelsteentjes erbij voegen en goed rondom aanbakken
-de uisnippers toevoegen en in 5 min goudgeel bakken
-de achtergehouden ui pellen, en de in stukjes gebroken laurier en kruidnagels erin steken
-ui, tomaten, boontjes en wortelen toevoegen
-bestrooi met flink wat zout en peper
-voorzichtig mengen
-de rode wijn erbij gieten
-rustig aan de kook laten komen, daarna deksel op de pan en zachtjes in 70 min gaar laten worden
-15 min voor het einde van de gaartijd de worst toevoegen en niet meer koken, maar tegen de kook aan houden, zodat de worst kan wellen
-vlak voor serveren de ′bestoken′ui verwijderen
-bestrooien met gehakte peterselie

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 02-12-2021